朝倉山椒をきかせたスパイシーでさわやかなタルタルソースは、お料理のトッピングとして食卓を華やかに演出します。
季節の食材をつかった、おすすめの調理方法をシェフがご紹介いたします！
◇カニカマとレタスのタルタルソース包みスプリングロール（春巻き）（2本分）
・春巻きの皮 ２枚
・カニカマ （1本10g程度）４本
・レタスの葉 2枚
・山椒が香るタルタルソース ４０g
・揚げ油 適量
【作り方】
①レタスは外側の大きめの葉を準備して、熱湯にサッとくぐらせ氷水で冷やしキッチンペーパーで良く水気を取っておく。
②水気を切ったレタスを広げカニカマとタルタルソースを入れ筒状に包む、更に春巻きの皮で綺麗に包み、180℃に熱しておいた揚げ油に入れ約2分程度こんがりきつね色になるまで揚げる。
③春巻きを斜めに半分にカットして器に盛り付け出来上がり。レモンはお好みでかけてください。
※中身が熱くなっているので食べる時には火傷しないように注意して口に入れてください。
調理時間：約１０分
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フランス料理レストラン ラ・リビエール
〒667-0125 養父市大塚22-1
TEL 050-3184-0801 【ご予約専用ダイヤル】
＊カーナビで検索される場合は「079-665-0801」で検索してください。
| 営業時間 |
ランチ 11:30～14:30 / ドアクローズ 13:30 ディナー 17:30～22:00 / ドアクローズ 20:00 |
|---|---|
| 定休日 | 火曜日・ 水曜日 ＊但し祝日の場合は営業いたします |
＊全席禁煙
