◇海老とブロッコリーのポテトサラダ 山椒風味（２人前）
・ジャガイモ（大1個） 180g程度
・ブロッコリー 40ｇ
・ボイル海老 40ｇ
・山椒が香るタルタルソース 70～80g
・塩 少々
・粗挽き黒コショー 少々
・EXバージンオリーブオイル 少々
・飾り用のハーブ 適量
【作り方】
①ジャガイモはしっかり洗い、皮付きのまま鍋に入れる。かぶるくらいの水を注ぎ火にかけ、竹串がスッと通るくらいに柔らかくゆでる。（約２５分～30分程度）
②柔らかめに塩茹でした（電子レンジで加熱しても良い）ブロッコリーを細かめにカットし、ボイル海老は一口大に切っておく。
（①）のジャガイモは熱いうちに皮を剥き、木べらでゴロゴロ感が残る程度にマッシュしたのち粗熱をとる。
③粗熱がとれた（②）のマッシュポテトにカットしておいたブロッコリー、ボイル海老を加え、山椒が香るタルタルソースを加えてよく和えます。様子をみて塩は入れてください。（入れなくてもＯＫ）
④用意しておいた器に③を盛り付け、ハーブと粗挽き黒コショーを振りかけ、周りにEXバージンオリーブオイル振りかけ出来上がり。
調理時間：約３０分～３５分
