◇海老とブロッコリーのポテトサラダ 山椒風味（２人前）
・ジャガイモ（大1個） 180g程度
・ブロッコリー 40ｇ
・ボイル海老 40ｇ
・山椒が香るタルタルソース 70～80g
・塩 少々
・粗挽き黒コショー 少々
・EXバージンオリーブオイル 少々
・飾り用のハーブ 適量
【作り方】
①ジャガイモはしっかり洗い皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ火にかけ竹串がスッと通るくらいに柔らかくゆでる。（約２５分～30分程度）
②軟らかめに塩ゆでした（電子レンジで加熱しても良い）ブロッコリーを細かめにカットし、ボイル海老は一口大に切っておく
（①）のジャガイモは熱いうちに皮を剥き、木べらでゴロゴロ感が残る程度にマッシュしたのち粗熱をとる。
③粗熱が取れた（②）のマッシュポテトにカットしておいたブロッコリー、ボイル海老を加え山椒が香るタルタルソースを加え良く和えます。様子をみて塩は入れてください。（入れなくてもＯＫ）
④用意しておいた器に③を盛り付け、ハーブと粗挽き黒コショーを振りかけ周りにEXバージンオリーブオイル振りかけ出来上がり。
調理時間：約３０分～３５分
