◇大根とベーコンのポトフ風コンソメ煮　朝倉山椒のタプナード添え

（４人前）
・大根　400g（約1／３本）
・ベーコンスライス　60g
・オリーブオイル　適量
・粉末コンソメ（市販品）　５g
・水　　　500ｃｃ
・朝倉山椒のタプナード（VERT） お好みで
・塩　・粗挽き黒胡椒　　　　少々

【作り方】
①、大根は皮を剥き約1ｃｍ～5ｃｍにカットする　、鍋にオリーブオイルを入れ熱し2㎝幅位にカットしたベーコンスライスと大根を加えベーコンが色づくまで中火で炒め、水とコンソメを加え蓋をして中弱火で約15分程度大根が軟らかくなるまで煮込む。
塩・黒胡椒で味を調える。（しばらくそのまま置いておくと中まで味が浸み込みます）

②、①を再度温め直し少し深めの器に大根とベーコン　スープ（煮汁）を多めに入れ朝倉山椒のタプナードを上に乗せ、薬味ネギなどを飾る。

調理時間：約20～25分