「Arome Bakery」 今ロンドンで人気のベーカリー
コロナ禍のピンチを上手くチャンスに変えて、英国のベーカリーシェフが選ぶベーカリーランキングングでトップに輝く実力派。
diningsでの同僚 石川君は今このベーカリーで商品開発に携わっています。
看板商品のハニートーストをはじめ、どの商品も食材から徹底的にこだわり、食材の仕込み段階でも一流レストランのシェフのテクニックが随所に見られます。
食材の組み合わせも面白く味噌とトリュフを合わせたり 昆布出汁や山椒や海苔など和素材も上手く融合されていてさすがです。
益々料理の幅も広がり腕をあげましたね、ゴエモンシェフ！
