◇◇ 白身魚と朝倉山椒のタプナードのエスカベッシュ風
（2人前）
・白身魚（鯵などでも良い）100g
・ゆず果汁（レモン果汁でも良い）約15cc お好みの量で
・朝倉山椒のタプナード（VERT）40g
・塩・胡椒 適量
・小麦粉 適量
・揚げ油 適量
【作り方】
①白身魚は一口大に切り塩、胡椒をしてしばらくおいて、キッチンペーパーで水分をふき取り、小麦粉をまぶし180℃に熱しておいた揚げ油でからっと揚げる。
②ボウルに朝倉山椒のタプナードを入れておき、揚げた①の魚を熱いうちに入れて絡める。
ゆず果汁をお好みの量絞り 器に盛り付けトマトやスプラウト、柚子皮など色よく散らし出来上がり。（熱くても、冷たくても美味しいです）
調理時間：約１０分
