但馬の旬の食材と、世界中から取り寄せた優れた素材を独創的な手法で絶妙に組み合わせ、融合することで生み出される驚き溢れる味わいを、五感のすべてで心ゆくまでご堪能ください。

自然豊かな兵庫県北部の但馬地方は、四季を色濃く感じられるエリアです。リビエールでは、そんな季節ごとの恵みの食材を一皿のお料理に変え、ご提供しています。

旬の味をお楽しみいただけるように
毎月コースメニュー内容を変更しております

ラ・リビエールでは、ひとつひとつの食材にこだわることで、本当に美味しい料理が生まれると考えています。
毎月メニューを変える理由も旬の食材や美味しいものを一番美味しい時期に味わっていただきたいからです。

私たちは海外研修や国内研修等を通じて、世界の最先端の技法やスタイルに触れることで高いスキルと技術を常に更新しています。また生産現場に積極的に足を運ぶことで生産者の想いやこだわりを、料理を通じて伝えていければと考えています。

Polite manufacturing 世界の高級食材と日本各地から届く旬の食材を活かしたお料理を存分にお楽しみください。

世界の高級食材と但馬をはじめとする日本各地の厳選食材の持ち味を引き出した、ハイクオリティで新しいTAJIMAフレンチをお楽しみいただけます。